Повар на производство

Описание

Семейное положение: женат, есть ребенок

Образование: средне - специальное, Профессиональный лицей № 6, специальность - повар, по окончанию обучения присвоен 4 разряд, имеется сертификат и диплом об окончании обучения в Профессиональном лицее № 6; пройдено обучение по программе «судовой повар», имеется квалификационное свидетельство судового повара;

Владение языками: русский - свободно, казахский - разговорный, со словарем, английский – со словарем.

Опыт работы:
август 2010 г. - декабрь 2011 г. - клуб "ШАЛЕ" - повар, приготовление горячих блюд, салатов и холодных закусок, обслуживание банкетов;
январь 2011 г.- январь 2012 г. - комплекс "Парк Отель" - помощник повара, приготовление салатов и холодных закусок, обслуживание банкетов до 200 человек, выездных мероприятий;
февраль 2012 г. - август 2014 г. РЦ "Галактика" ресторан чешской кухни "Пражские ночи" – повар холодного цеха - приготовление салатов и холодных закусок, полуфабрикатов, повар горячего цеха - приготовление первых и вторых блюд, горячих закусок, полуфабрикатов, обслуживание банкетов;
сентябрь 2014 г. - февраль 2015 г. – ресторан французской кухни “Cafe de Paris” - шеф-повар , планирование и организация производственного процесса, составление калькуляции на блюда, разработка меню.
февраль 2015 г. – июль 2015 г. – кафе “Лазурный” – старший повар горячего цеха. Приготовление горячих блюд и закусок. Обслуживание банкетов.
июль 2015 г. – сентябрь 2016 г. – CMI offshore (Актау), судовой повар. Составление калькуляции на блюда и комплексного меню, планирование и организация производственного процесса. Приготовление комплексных обедов.
сентябрь 2016 г. – ноябрь 2016 г. – ТОО “SAHAR URALSK” – повар холодного цеха, приготовление холодных блюд и закусок, горячих закусок, бизнес ланча, выпечка хлеба, приготовление итальянской пасты и пиццы.
декабрь 2016г. – январь 2017г. – Ресторан “Mama Mia” - су-шеф, организация работы, ведение документации, закупка и прием продуктов, приготовление и отдача I и II блюд.
О себе: коммуникабельный, ответственный, умение работать в большом коллективе, добросовестный, отзывчив, опыт работы с Google таблицами.
Дополнительные сведения: прошел курсы подготовки в соответствии с требованиями Конвенции ПДНВ 1978 года, с поправками, по согласованной Федеральным агентством морского и речного транспорта программе:
Подготовка моряков, имеющих назначенные обязанности по охране (Раздел A-VI/6, таблица A-VI/6-2) в ЦЕНТРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ при ОСП «Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж» ФГБОУ ВПО «АГТУ»;
Начальная подготовка по безопасности (Раздел A-VI/1, таблицы A-VI/1-1, A-VI/1-2, A-VI/1-3, A-VI/1-4) в ЦЕНТРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ при ОСП «Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж» ФГБОУ ВПО «АГТУ»;
Имеющиеся документы: УЛМ, Свидетельство о квалификации судового повара, Паспорт по ОЗТОС, Сертификат HUET (Helicopter Underwater Escape Training with EBS), Личная медицинская книжка с международным сертификатом.